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Le crottin sec est un petit fromage typique idéal sur votre plateau ou en râpé dans vos salades.
Il est affiné plusieurs semaines et est apprécié des amateurs.
Son goût est affirmé.
Sa pâte, ferme à cassante, tend naturellement vers le jaune au fur et à mesure des semaines.
Le poids est variable suivant le degré d'affinage.